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Un voyage gourmand au Costa Rica

Vous avez envie de soleil et de chaleur en ce mois de janvier. Lisez l’article que j’ai écrit pour le journal Le Soleil et qui vous propose un voyage gourmand au Costa Rica.

La pura vida, cette joie de vivre dont le Costa Rica a fait son slogan, a des ramifications jusque dans sa cuisine. De plus en plus prisé l’hiver par les Québécois, ce pays est davantage reconnu pour ses plages et ses activités écotouristiques que comme destination gourmande. Pourtant, il est possible d’y découvrir de bons produits et plats autres que le gallo pinto (riz et haricots) ou le pollo à toutes les sauces… Encore que même cette cuisine traditionnelle soit si parfumée qu’on aime y revenir, y compris au petit déjeuner. De la région centrale à la côte Pacifique, suivez le guide des saveurs au pays des Ticos!

À peine le pied posé à l’aéroport de San José, on file au marché central aux allures de souk. Dans un dédale de ruelles couvertes, un étal d’épices odorantes succède à un autre d’herbes séchées. Pour un premier café costaricain, on fait arrêt au Cafe central qui torréfie ses grains sur place mais, à l’heure du lunch, on opte pour un jus de Guanábana ou corossol à la Marisqueria San José. Ce gros fruit vert et épineux donne un délicieux jus blanchâtre, doux et acidulé. Il est temps ensuite de goûter aux tamales, petits pâtés à la farine de maïs, farcis et gentiment épicés, avant d’être bouillis dans un morceau de feuille de bananier.

A380: mastodonte volant!

Publié le 24 décembre 2011

Bien ventru, avec ses deux étages et 516 sièges, l’Airbus A380 qui a repris du service le 12 décembre sur la ligne Montréal-Paris est un vrai mastodonte dont on se demande un peu, à le voir de l’extérieur, comment il peut voler. Imaginez deux siamois (un Boeing 747 et un Airbus A340) allongés l’un sur l’autre! Économies d’échelle garanties pour Air France, avec réductions annoncées de 20 % sur les coûts d’exploitation et autant pour les émissions de CO2…  Lire la Suite…

Chez nos cousins de la Martinique

Publié le 24 décembre 2011

Antillaise par nature géographique, Française par «nature» coloniale, cette destination soleil offre plus que des belles plages et des forêts tropicales colorées. Elle invite à la rencontre d’un peuple des plus chaleureux!  Lire la Suite…

Toronto prend goût au vélo

Publié le 21 mars 2011

À première vue, Toronto ne semble pas aussi accueillant aux cyclistes que le sont Montréal ou Vancouver. Très étendue, bordée d’immenses autoroutes, avec un trafic routier intense, la ville n’est pas plus attrayante pour les amateurs de cyclotourisme que pour les Torontois eux-mêmes!  Lire la Suite…

New York côté couette, côté fourchette

Publié le 23 juillet 2011

Difficile de faire son choix, surtout à cause des prix, pour loger à New York le temps d’une escapade. Et que dire des restaurants, pour la même raison mais aussi parce qu’ils sont si nombreux! En voici quelques-uns, pour tous budgets, histoire de vous aider à bien vivre la Grosse Pomme.  Lire la Suite…

Punta Cana – Comme un poisson dans l’eau

Publié le 5 février 2011

Rayé en jaune sur gris-bleu… Tout de noir vêtu ourlé d’un bleu intense… Tacheté en dégradés de brun… Dodus ou effilés… Les poissons se battent autour du bateau pour attraper une bouchée de pain, tandis que nous nous ébattons parmi eux, masque aux yeux et palmes aux pieds. Dans cette mer des Caraïbes, au large de la côte est de la République Dominicaine, il fait bon plonger en apnée… comme un poisson dans l’eau à peine fraîche, aller voir de près une éponge de mer, un oursin, un poisson languissant dans le creux d’un rocher, une algue oscillant dans la vague comme les branches d’un arbre ondoyant sous le vent. Lire la Suite…

La Grenade, l’Antillaise épicée

Publié le 21 octobre 2010

Muscade, cannelle, curcuma, clou de girofle, gingembre, macis, laurier, fève tonka ou toute-épice… La Grenade, ex-colonie française des Caraïbes passée aux mains des Britanniques en 1783, transpire d’effluves épicés. Des petits marchés locaux à la grande cuisine des restaurants chics, ils embaument l’air, parfument les plats et colorent un pays! (lire la suite)

Tour du Mont-Blanc: sous le toit de l’Europe

Publié le 9 juin 2010

Haute-Savoie française, vallée d’Aoste italienne, Valais suisse: en neuf jours de randonnée pédestre en autonomie autour du massif du Mont-Blanc, on passe allègrement d’un pays à l’autre sous le «toit de l’Europe». Un parcours alpin époustouflant de beauté. (lire la suite)

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