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Envie de vins de Bordeaux?

Vins de Bordeaux - Anne Pélouas - journalisteVous avez d’en connaître plus sur les vins de Bordeaux? Vous avez envie de visiter cette région de France?  Allez lire le reportage que j’ai écrit sur le sujet pour le magazine M à l’automne 2013. Le reportage commence à la page 42 du numéro publié par La Presse. Santé!

Jobs d’été pour jeunes scientifiques en Arctique

Publié le 31 décembre 2011

Entre eux, ils s’appellent les lemmings, les limicoles, les renards, les oies, les limnos, les prédateurs aviaires… On dirait un camp scout avec ses noms de patrouilles, sauf que la quinzaine de jeunes Québécois, de 21 à 30 ans, qui ont passé plusieurs semaines cet été dans l’Arctique canadien, n’y étaient nullement en vacances. Ils travaillaient sur divers projets de recherche dirigés par des professeurs réputés. Nous avons en début d’été partagé durant quelques jours le quotidien de ces jeunes chercheurs enthousiastes: le temps de visiter leur «terrain de jeu» scientifique durant le court été arctique, une large vallée glaciaire adossée aux monts Byan Martin, partie de la Cordillère arctique, au sud-ouest de l’île Bylot.  Lire la Suite…

Crabe des neiges: conseils de chefs…

Publié le 30 avril 2011

Quand on parle de son goût, le crabe fait l’unanimité: les chefs l’adorent! Mais dès qu’il est question de cuisson, les avis divergent. Comment s’y retrouver? La méthode est assez simple: lorsque l’eau bout, on y plonge les crabes. Dès qu’elle bout de nouveau, il faut attendre entre 10 et 14 minutes avant de les sortir.  Lire la Suite…

Le printemps du crabe de neiges

Publié le 30 avril 2011

3h30 du matin Le Frédérike. C.II. quitte la marina de Rimouski dans la nuit noire. Le bateau des Pêcheries Malécites met le cap sur la Côte-Nord, traverse l’estuaire du Saint-Laurent et va jeter une cinquantaine de casiers à l’eau, au large de Forestville. Le jour se lève enfin.  Lire la Suite…

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