Crabe des neiges: conseils de chefs…
Publié le 30 avril 2011
Quand on parle de son goût, le crabe fait l’unanimité: les chefs l’adorent! Mais dès qu’il est question de cuisson, les avis divergent. Comment s’y retrouver? La méthode est assez simple: lorsque l’eau bout, on y plonge les crabes. Dès qu’elle bout de nouveau, il faut attendre entre 10 et 14 minutes avant de les sortir. Lire la Suite…
Le printemps du crabe de neiges
Publié le 30 avril 2011
3h30 du matin Le Frédérike. C.II. quitte la marina de Rimouski dans la nuit noire. Le bateau des Pêcheries Malécites met le cap sur la Côte-Nord, traverse l’estuaire du Saint-Laurent et va jeter une cinquantaine de casiers à l’eau, au large de Forestville. Le jour se lève enfin. Lire la Suite…
Toronto prend goût au vélo
Publié le 21 mars 2011
À première vue, Toronto ne semble pas aussi accueillant aux cyclistes que le sont Montréal ou Vancouver. Très étendue, bordée d’immenses autoroutes, avec un trafic routier intense, la ville n’est pas plus attrayante pour les amateurs de cyclotourisme que pour les Torontois eux-mêmes! Lire la Suite…
New York côté couette, côté fourchette
Publié le 23 juillet 2011
Difficile de faire son choix, surtout à cause des prix, pour loger à New York le temps d’une escapade. Et que dire des restaurants, pour la même raison mais aussi parce qu’ils sont si nombreux! En voici quelques-uns, pour tous budgets, histoire de vous aider à bien vivre la Grosse Pomme. Lire la Suite…
Autisme: changer le regard
Publié le 17 décembre 2011
Spécialiste de l’autisme dans un laboratoire de Montréal, Laurent Mottron a totalement modifié son approche de ce syndrome au contact d’une patiente devenue chercheuse, Michelle Dawson. C’est une histoire unique, scientifique et humaine que raconte le psychiatre-chercheur canadien Laurent Mottron, instigateur du Centre d’excellence en autisme de l’université de Montréal : celle de sa relation de travail avec Michelle Dawson, une patiente autiste devenue chercheuse dans son laboratoire en neurosciences cognitives. Mais, pour lui comme pour elle, l’essentiel est ailleurs que dans l’anecdote de cette rencontre. Lire la Suite…
HEC Montréal, l’accueillante francophone
Les étudiants français de cette très cotée école de management canadienne bénéficient d’un accord bilatéralqui réduit leurs frais de scolarité. A l’école HEC Montréal, l’ouverture se joue sur tous les tons. D’abord, il y a ce bâtiment, tellement ouvert sur le monde extérieur. Et puis, à l’intérieur, un tiers des 12 200 étudiants qui viennent d’ailleurs. Les Français en représentent la majorité, attirés par le fait de vivre en terre francophone tout en suivant des études sur le Nouveau Continent. Lire la Suite…
Au Canada, Vancouver veut décrocher d’ici à 2020 le titre de «ville la plus verte du monde»
Publié le 17 novembre 2011
Gregor Robertson, qui a lancé le défi, brigue un deuxième mandat aux municipales du 19 novembre. Vancouver sera-t-elle en 2020 la ville la plus verte du monde ? C’est le défi lancé depuis février 2009 par son maire, Gregor Robertson, qui, pour y parvenir, a décidé de briguer un deuxième mandat aux municipales du 19 novembre. A première vue, la ville de l’Ouest canadien ressemble à n’importe quelle autre métropole avec ses autoroutes, ses embouteillages, ses gratte-ciel, son métro, ses parcs et ses pistes cyclables. Pourtant, la cité de près de 600 000 habitants est une formidable machine à produire du développement durable. Lire la Suite…
Au Québec, des pionniers très féconds
Publié le 12 novembre 2011
Quatre siècles de registres paroissiaux de la Nouvelle-France révèlent que les premiers arrivants avaient la descendance la plus abondante. Le curé qui inscrivait méthodiquement dans un registre paroissial de la Nouvelle-France les naissances, mariages et décès ne se doutait pas que quatre siècles plus tard son travail servirait la cause scientifique, offrant de précieuses informations aux chercheurs en génétique des populations ! Une vaste étude réalisée au Québec et publiée le 3 novembre dans Science révèle que, chaque fois que des individus s’établissent sur un territoire, ils réussissent mieux à transmettre leurs gènes que ceux qui n’ont pas migré. Lire la Suite…
Du sang sur la glace
Publié le 15 octobre 2021
La saison de la célèbre Ligue nord-américaine de hockey sur glace (LNH) a commencé le 6 octobre sans que ses dirigeants n’aient dit mot d’un problème majeur : la violence du jeu, pourtant pointée du doigt comme cause de trois décès en moins de cinq mois, par suicide ou cocktail dangereux et des suites de commotions cérébrales à répétition. Sur la patinoire, les joueurs de la LNH sont les rois de la bagarre, encouragée par les dirigeants et les fans des équipes. Un spectacle parfois plus violent qu’un match de boxe. A tel point que la grande vedette de la LNH, Sidney Crosby, le capitaine de 24 ans des Penguins de Pittsburg, a cru bon de lancer un appel à une interdiction des coups à la tête. Lire la Suite…
… et célèbre Michael Jackson à Montréal
Mis en scène par Jamie King, avec l’aide de dix chorégraphes réputés, dont Travis Payne, la dernière création du Cirque du Soleil, présentée dimanche en première mondiale, en met plein la vue – et les oreilles – au spectateur, sous forme d’effets spéciaux, de projections sur grand écran, de costumes scintillants portés par des danseurs à la gestuelle brillamment calquée sur celle de Michael Jackson. Car c’est à lui qu’est consacré ce nouveau show, qui entame à Montréal une tournée d’un an en Amérique du Nord avant de prendre son envol ailleurs. Le fondateur du Cirque du Soleil, Guy Laliberté, a conclu en 2010 un accord de quinze ans avec la succession de Michael Jackson pour ce spectacle à gros budget. Lire la Suite…
Mon blogue Ulysse
Grouille pour pas qu'ça rouille
Vous avez 50, 60 ans, plus ou moins? Bravo, vous avez cette chance incroyable de vieillir! Chaque semaine, suivez-moi en kayak, en randonnée, en skis ou à vélo, ici ou ailleurs. Vous verrez qu’il n’y a pas d’âge pour respirer à pleins poumons!
Anne Pélouas 