La Gay Pride à Toronto
C’est la première fois que je reçois un communiqué d’hôtel vantant une Gay Pride comme destination touristique au Canada. Le Royal York, de la chaîne Fairmont, vient de le faire en annonçant des tarifs spéciaux pour s’y loger durant les dix jours que durera l’événement, soit du 22 juin au 1er juillet. On attend, semble-t-il, pour la Parade gaie du 1er juillet, 1,2 million de spectateurs !!!
Le Fairmont Royal York est membre de Travel Gay Canada.
fairmont.com/royalyork
Fairmont Manoir Richelieu : Jean-Michel Breton cède les commandes des cuisines à Patrick Turcot
La nouvelle est sortie il y a peu : Patrick Turcot devient chef des cuisines du célèbre établissement de La Malbaie,dans Charlevoix. Il remplace Jean-Michel Breton qui prend sa retraite, selon nos sources. Chapeau pour ses belles réalisations, la dernière étant d’avoir organisé de main de maître la partie gastronomique des voyages à bord du nouveau Train du Massif, faisant la liaison entre Québec et La Malbaie !
On imagine que Patrick Turcot devrait apporter une touche nouvelle à la cuisine du Manoir. Enfant de Québec, diplômé de l’ITHQ en pâtisserie et cuisine internationale, puis apprenti au Ritz Carlton de Montréal, il a roulé sa bosse dans différents Fairmont, dont ceux de Lake Louise et du Château Frontenac. Il nous arrive du Fairmont de Scottsdale en Arizona, classé Cinq Diamants avec trois restaurants primés.
« Ma cuisine, dit-il, est inspirée des grands principes de la cuisine française que j’harmonise aux tendances du moment selon mes inspirations et mes expériences de voyage… J’aime déconstruire une recette et la réinventer pour en rehausser les saveurs, par exemple j’aime bien servir une salade niçoise au thon ahi grillé avec des pommes de terre péruviennes confites à huile d’olive. » A s’en lécher les babines…
Fairmont : 1-800-441-1414 ; www.fairmont.com.
En train dans Charlevoix
C’était la semaine dernière le premier voyage VIP du Train du Massif de Charlevoix, croisière ferroviaire couvrant 140 km aller et autant pour le retour, de la Chute-Montmorency, près de Québec, à La Malbaie. Le projet en lui-même est emballant. Conçu par le groupe de Daniel Gauthier, l’un des fondateurs du Cirque du Soleil, dans le cadre de sa vision d’une « destination quatre saisons » englobant la station de ski Le Massif et un futur hôtel bioclimatique – La Ferme – à La Malbaie, le train touristique emprunte une voie ferrée à ras de fleuve Saint-Laurent. Première partie peu intéressante sur la Côte de Beaupré. Dès l’approche du Cap Tourmente, au pied de la falaise, on est envoûté. Le fleuve omni-présent, la batture verdoyante, l’île d’Orléans à l’horizon… Suit une série de caps et de passages sous roches, plus un tunnel ! Après Petite-Rivière-Saint-François, la large baie de Baie-Saint-Paul ouvre sur un paysage plus terrestre, avec vue sur le chantier de La Ferme, qui ouvrira en juin prochain. Le fin du parcours aller transite par de jolies plages avant arrêt à Pointe-au-Pic, où l’on peut flâner sur le quai, visiter le Manoir Richelieu et son site sur les hauteurs (avec golf et casino), aller faire un tour d’hélico ou un tour guidé en vélo pousse-pousse ou en side-car de moto…
A bord du train, deux repas sont servis, lunch en trois services et souper gastronomique, le tout préparé par la brigade du chef Jean-Michel Breton du Fairmont Manoir Richelieu. Résultat des courses: c’est bon mais les plats ne révolutionnent pas le palais.
Les plus: le cadre magique du bord du fleuve, le confort des voitures, la fenestration et le style intérieur contemporain.
Les moins: le coût de la croisière, le fait que l’on reste à sa place, côté fleuve ou côté falaise, à l’aller comme au retour (pas très sympa pour ceux qui sont collés à la seconde).
Infos: http://www.lemassif.com ; 418 632 5876.
Chute Montmorency : 1 800 665 6527; www.sepaq.com.
Héli-Charlevoix : pour survoler la région, côté montagne ou
côté fleuve (www.heli-charlevoix.com ; 418 435 4071).
Tours guidés en vélo-taxi ou moto à La Malbaie: Charlevoix Éco-Mobilité (www.charlevoixecomobilite.com;
418 202 3266).
Station Blü: tout nouveau spa nordique, entre Québec et
Charlevoix (www.stationblu.ca; 418 647 3868 ou 1 855 261 0508).
Y loger :
Fairmont Le Manoir
Richelieu (La Malbaie) et Fairmont Château Frontenac (Québec) : 001 418 665-3703; www.fairmont.ca.
S’informer
Tourisme Québec : 0 800 90 77
77; www.bonjourquebec.com
consulter: www.lemassif.com
Mon blogue Ulysse
Grouille pour pas qu'ça rouille
Vous avez 50, 60 ans, plus ou moins? Bravo, vous avez cette chance incroyable de vieillir! Chaque semaine, suivez-moi en kayak, en randonnée, en skis ou à vélo, ici ou ailleurs. Vous verrez qu’il n’y a pas d’âge pour respirer à pleins poumons!
Anne Pélouas 