Mauvaise année pour le Tuber melanosporum
Aux amateurs de truffe, il faut le dire: elle sera rare cette année. En France en tout cas, la saison de cueillette et de vente au marché du fameux diamant noir frais s’est achevée plus tôt que prévu pour cause de gels piquants en février. La rareté de la pluie en été et en automne n’avait pas non plus aidé au début de la saison…
De l’eau d’érable à table !
Voilà une initiative comme je les aime, rapportée par l’infolettre Les nouvelles de Samy Rabbat [info@samyrabbat.com]… pour récupérer l’eau d’érable non utilisée pour faire le fameux sirop. Je ne le savais pas mais, d’après les producteurs de cette « eau de sève DE L’AUBIER », seulement 15 % du volume initial d’eau d’érable serait bouillie pour fabriquer du sirop, alors que 85 % sont renvoyés dans la nature. Près de 850 millions de litres d’eau d’érable seraient ainsi abandonnés par les érablières chaque année au Québec. Face à ce gaspillage, Élodie et Mathieu Fleury, enfants d’un acériculteur ont créé la maison Eau Matelo et lancent la commercialisation de leur eau de sève DE L’AUBIER, une eau plate typiquement québécoise qu’on pourra acheter et goûter à partir du 21 mars. En primeur, on la trouve au restaurant La Cabane, du 8 mars au 15 avril dans le Vieux-Port de Montréal.
site en construction: www.delaubier.ca
Anne-Sophie Pic à Paris
La cheffe française Anne-Sophie Pic, invitée vedette du Festival Montréal en lumière en 2011, fait le saut de la province française à Paris ! Elle s’apprête en effet (en mai) à ouvrir un restaurant à Paris (20, rue du Louvre). Elle officie pour l’instant à Valence, dans la Drôme, avec trois étoiles au Guide Michelin ! Les conservera-t-elle à Paris ?
Traversée de la Gaspésie en ski de fond – Jour 6
Gaspé, le parc Forillon et le son des vagues en skiant ! La caravane de la Traversée s’étire au final en un long ruban sinueux sur la baie de Gaspé…
Traversée de la Gaspésie en ski de fond – Jour 5
Certains feront 45 kilomètres de ski à dos de montagne, d’autres seulement 15, mais que les poissons fumés de la Gaspésie étaient bons au Centre de plein air des Éclairs, à Gaspé, à l’arrivée !
La Traversée de la Gaspésie en ski de fond… et en photos – Jour 4
Surprenante pause à l’église de Val d’Espoir avec Cercle des fermières, enfants des écoles, orchestre et… des montagnes de desserts appétissants !
La Traversée de la Gaspésie en ski de fond… et en photos ! Jour 3
On quitte le douillet Gîte du mont Albert et le parc de la Gaspésie pour la région de Percé, en autobus, puis en ski dans les champs et sur le barachois….
La Traversée de la Gaspésie en ski de fond… et en photos ! Jour 2
Ah, le sentier de la grande traversée bien nommé, le mont Olivine ensoleillé, le refuge de la Serpentine surchauffé, le mont Albert glacial, la descente incroyable….
La Traversée de la Gaspésie en ski de fond… et en photos ! Jour 1
C’est un départ en ski… vers le Mont Ernest-Laforce, le Lac aux Américains, les Mines Madeleine pour les plus valeureux…
La Traversée de la Gaspésie en ski de fond… et en photos ! Jour J – 1
C’était la semaine dernière, une équipée formidable, une ambiance du tonnerre, six jours de ski de fond, de dégustations gaspésiennes, de rencontres inoubliables, de soupers dans des églises, de danse en refuge avec musiciens… Je vous livre quelques photos de cette belle aventure !
Mon blogue Ulysse
Grouille pour pas qu'ça rouille
Vous avez 50, 60 ans, plus ou moins? Bravo, vous avez cette chance incroyable de vieillir! Chaque semaine, suivez-moi en kayak, en randonnée, en skis ou à vélo, ici ou ailleurs. Vous verrez qu’il n’y a pas d’âge pour respirer à pleins poumons!
Anne Pélouas 